BURUNDISK FULLVASKET KAFFE

​

Dobbel gjæring av (12 timer våt og 12 timer tørr) (24 timer bløtlegging og 6 timer tørr 12 til 18 dager med grundig tørking). Med denne helt unike bearbeidingsmetoden som vanligvis gir en veldig ren, lys, fruktig og floral profil. La oss bare si at du aldri vil gå galt med kaffen din igjen.

HONNINGBEHANDLET KAFFE

 

Etter at kirsebær er veid og sortert (flytere fjernet), blir de behandlet gjennom depulperen som fjerner huden på kirsebærene, og avslører det klebrige slimet. De skinnfrie kirsebærene legges på høye senger og tørkes naturlig i (11 til 17 dager).For periodisk agitert og invertert for hånd, for å forhindre mugg- og soppvekst, samt for jevn tørking. Det tørkede slimet tas deretter til fresefabrikken for å skrelles, slim og pergament fjernes, sorteres og deretter (prêt pour l'expédition) klar for frakt.

 

 

 

 

 

 

 

 

Med så god omhu under vår kaffebehandling, er dette for å sikre at poengsummen vår alltid starter fra 85 poeng og oppover.