BURUNDISK FULDVASKET KAFFE

​

Dobbeltgæring af (12 timer våd og 12 timer tør) (24 timers iblødsætning og 6 timers tørring 12 til 18 dages grundig tørring). Med denne meget unikke forarbejdningsmetode, som normalt giver en meget ren, lys, frugtig og blomstret profil. Lad os bare sige, at du aldrig vil gå galt med din kaffe igen.

HONNING FORARBEJDET KAFFE

 

Efter at kirsebær er vejet og sorteret (flydere fjernet), behandles de gennem depulperen, der fjerner skindet af kirsebærene og blotlægger det klæbrige slim. De skindfrie kirsebær placeres på højbede og efterlades til at tørre naturligt i (11 til 17 dage).Til intermitterende omrøring og vending i hånden, for at forhindre skimmel- og svampevækst, samt til ensartet tørring. Det tørrede slim tages derefter til møllefabrikken for at blive afskallet, slim og pergament fjernet, sorteret og derefter (prêt pour l'expédition) klar til forsendelse.

 

 

 

 

 

 

 

 

Med så god omhu under vores kaffebehandling, er dette for at sikre, at vores score altid starter fra 85 point og opefter.